Die besten Dampfgarer im Vergleich

Für wen eignet sich welches Modell?

Wer Dampfgaren einfach mal ausprobieren will, startet mit dem Russell Hobbs Cook@Home für 30 Euro — drei Ebenen, 9 Liter Volumen, fertig. Die Tefal Convenient Series mit Edelstahlbehältern ist der Schritt raus aus der Plastikwelt: kein Mikroplastik, kein Chemiegeruch, solide 6 Liter auf zwei Ebenen. Der Braun FS 5100 punktet mit getrennten Tropfschalen pro Ebene — damit vermischen sich keine Aromen und der Garsaft lässt sich für Saucen weiterverwenden. Und der WMF KÜCHENminis ist für Anspruchsvolle: Zwei separat steuerbare Garräume, Warmhaltefunktion und ein edles Cromargan-Design.

Kunststoff oder Edelstahl — worauf achten?

Günstige Dampfgarer wie der Russell Hobbs haben Garbehälter aus Kunststoff. Diese sind leichter und bruchsicher, können aber beim ersten Einsatz einen leichten Geruch abgeben. Alle Kunststoffteile sollten BPA-frei sein — das ist bei allen vier Geräten in unserem Vergleich der Fall. Edelstahl-Behälter wie beim Tefal VC1451 oder dem WMF KÜCHENminis sind geschmacksneutral, langlebiger und geben keinerlei Stoffe ans Essen ab. Wer regelmäßig dampfgart und Wert auf Nachhaltigkeit legt, greift zu Edelstahl.

Wie viele Garebenen brauche ich?

Zwei Ebenen reichen für die meisten Mahlzeiten: Gemüse auf der einen, Fisch oder Fleisch auf der anderen. Drei Ebenen wie beim Russell Hobbs lohnen sich, wenn du zusätzlich Reis oder Kartoffeln parallel garen willst. Wichtig: Der untere Behälter bekommt immer den meisten Dampf und wird am heißesten — lege Lebensmittel mit längerer Garzeit nach unten.

Getrennte Tropfschalen — unterschätztes Feature

Bei den meisten Dampfgarern tropft Kondenswasser von der oberen Ebene auf die untere. Das bedeutet: Die Aromen vermischen sich. Der Braun FS 5100 hat als einziger in unserem Vergleich getrennte Auffangschalen für jede Garebene. So bleibt der Fischsud getrennt vom Gemüsesaft — und du kannst beide separat als Saucenbasis verwenden.

Wie lange dauert Dampfgaren?

Typische Garzeiten: Brokkoli 8–12 Minuten, Kartoffeln 20–30 Minuten, Fischfilet 15–20 Minuten, Hähnchenbrust 25–35 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Stückgröße und dem Gerät ab. Alle vier Modelle liefern eine Garzeittabelle in der Anleitung mit. Tipp: Lieber etwas kürzer garen und nachprüfen — zu weich gedämpftes Gemüse verliert seinen Biss.

Reinigung und Pflege

Nach jedem Einsatz die Garbehälter reinigen — bei allen vier Geräten sind sie spülmaschinenfest. Den Wassertank regelmäßig entkalken, besonders bei hartem Wasser. Essigwasser oder handelsüblicher Entkalker reichen. Das Heizelement in der Basis nie unter Wasser tauchen, sondern mit einem feuchten Tuch abwischen.